Nesli Tükenme Tehlikesi Altındaki Mersin Balığı

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, nesli tükenme tehlikesi altındaki mersin balığının korunması amacıyla 4 yıldır yavru üretim çalışmaları yürütüyor. Proje kapsamında, Karaca Mersin (Acipenser gueldenstaedti) ve Sibirya Mersini (Acipenser baeri) türlerinin Doğu Karadeniz şartlarında yetiştiriciliği araştırılıyor.

Su Ürünleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu, mersin balığının Karadeniz’de doğal olarak bulunan tatlı su balıklarından biri olduğunu belirtti. 1992’den bu yana avlanmasının yasaklandığını, ancak yasağın etkili olmadığını ve neslinin neredeyse yok olduğunu ifade etti.

# Mersin Balığı Yetiştiriciliği Çalışmaları

Kurtoğlu, 2011 yılında mersin balığı yetiştirmeye karar verdiklerini ve yumurtadan itibaren üretim sürecine başladıklarını söyledi. 2006 yılında kurulan Su Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde yaklaşık 300 damızlık ve 1-4 yaşında 2 bin mersin balığıyla koruma çalışmaları yürütülüyor.

Ürettikleri ve 14-15 yaşına gelen damızlıklardan yeni nesil üretmeye başladıklarını belirten Kurtoğlu, 4 yıldır yavru üretmekte olduklarını ve yetiştiricilikte bazı darboğazlarla karşılaştıklarını ancak başarılı sonuçlar elde ettiklerini ifade etti.

# Mersin Balığının Özellikleri ve Kullanım Alanları

Mersin balığının asitleri bakımından çok değerli olduğunu vurgulayan Kurtoğlu, endüstri ve tekstil sanayisinde kullanıldığını belirtti. Hava kesesinden üretilen kolajenin de kozmetik sanayisinde kullanıldığını ifade etti.

Mersin balığının havyarının 2000 dolara kadar varabilen oldukça kıymetli bir ürün olduğunu belirten Kurtoğlu, “Geçmişte yayların elastikliğinin arttırılmasını, kırılganlığının azaltılması için kullanılmış. Bugün de artık ileri yüksek teknolojiyle beraber ürün haline getirilebilir durumda.” dedi.

# Kitap ve Projeler

Kurtoğlu, mersin balığı yetiştiriciliği kitabını hazırladıklarını ve öğrenci, akademisyen ve yetiştiriciler gibi kullanıcıların ilgisine sundularını belirtti.

Mersin balığının potansiyelinin çok yüksek olduğuna inandıklarını dile getiren Kurtoğlu, “Dünyada yetiştiriciliği en fazla yapılan Karaca mersin balığı ve Sibirya mersin balığı olmak üzere iki türümüz var. Öğrencilerimizle birlikte bunun hem deneyimlemesini hem de üretimini yapıyoruz. Mersin balıklarını önemsiyoruz.” dedi.

# Gelecek Planları

Kurtoğlu, amaçlarının mersin balığı üretimini özel sektöre kazandırmak olduğunu belirtti. Alabalık çiftliklerinde mersin balığı yetiştiriciliği yapılabileceğini ifade eden Kurtoğlu, “Küçük ve orta ölçekli işletmelere yavru temin edildiği takdirde endüstriyel bir ürün olarak kullanılabilir.” dedi.

Dünyada mersin balığıyla ilgilenen ve yetiştiriciliğini yapan 53 ülke bulunduğunu belirten Kurtoğlu, ülkemizde bu balığın ihracatına yönelik kota olmadığını ve bunun bir dezavantaj olduğunu ifade etti. Özel sektörün el atmasıyla mersin balığı yetiştiriciliğinin yaygınlaşabileceğini belirtti.